每天吃3种食物，让你指标乖乖听话 | |
| 文章分类：生活健康 作者：夏娃 来源：夏娃网 发布时间：2021/1/6 15:13:16 | |
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春季该摄取哪些营养以及怎样调整饮食来预防三高呢?这个时候我们就不得不提到“竹笋”、“莴笋”、“芦笋”这三种食物。这三笋都是高膳食纤维，高维生素，高矿物质的蔬菜，具备了低热量，低脂肪，低糖，低盐的特点。是预防三高及心脑血管疾病的佳品，更是三高及心脑血管疾病患者不错的选择。 笋自古被当作“菜中珍品”，那么下面我们提到这三种笋（竹笋、莴笋、芦笋）有什么区别呢？ 竹笋 竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。为中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。竹笋的吃法有炒食，凉拌，煮汤等等。竹笋，味甘、苦，性凉。归胃、肠经。具有化痰，消胀，透疹，开胃健脾，通肠排便，化痰止咳，增强免疫力的功效。 竹笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类、各类维生素等，具有三低一高的特点：低热量、低脂肪、低糖、高膳食纤维，所以不用担心吃竹笋变胖；竹笋中含有丰富的膳食纤维，能通过吸附油脂、促进肠道蠕动，有效地降低人体对脂肪的吸收和积蓄，防止便秘，减少与肥胖相关疾病的发病率，对高血压病、高血糖病、高脂血症的治疗有一定帮助。 其应用有以下几点： 1、用于饮食积滞，腹胀疼痛。经常炒食竹笋，可以消食、消胀。对于腹胀的人来说是个不错的选择。 2、用于痘疹不畅。竹笋为发物，可透疹外出。如《本草求原》提到，用笋尖煮汤，治痘疹血热毒盛、不起发者。 3、增强机体免疫力。常吃竹笋有助于机体的免疫功能的增强，提高防病抗病力。 笋本身味道清淡，可以百搭，做汤、烧肉、煲粥、炖豆腐都是很好的搭配，食用前需开水焯烫，去除草酸。 莴笋 莴笋，又名莴苣、千金菜、香马笋，是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令莴笋似黄金"，由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。道医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，还助降血压和血糖。 莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。 莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用，酒后食用可解酒，儿童少年生长发育期时食用更佳。食用莴笋不宜过多，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾。 芦笋 芦笋是百合科的多年生草本植物。它甜，苦，辣和凉爽。具有润肺镇咳、祛痰杀虫等功效，其质地细嫩、甘香鲜美、风味独特、营养丰富，而被誉为“蔬菜之王”，被列为世界“十大名菜”之一。 芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，其含量均高于一般水果和蔬菜。具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。 芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。 聊到这里，大家对这三种笋都有了一定的了解！其实无论是我们国宝大熊猫喜欢吃的竹笋，还是"春令莴笋似黄金"的莴苣，再或被誉为“蔬菜之王”的芦笋，如今都已经走进了寻常百姓家，成为我们健康食谱的首选。 虽然食用这三种笋在某种程度上对预防三高、预防心血管疾病有一定的作用，但是我们不能只靠这三种笋来预防。预防三高、预防心血管疾病应该是低盐低脂低糖的健康饮食和远离烟酒，坚持运动，控制体重，规律作息的健康生活习惯！ | |
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