平平无奇的蔬菜，是天然的补钙高手 | |
| 文章分类：生活健康 作者：夏娃 来源：夏娃网 发布时间：2021/1/6 15:44:43 | |
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夏天已经到啦，又到了吃西葫芦的季节了！很多街坊都知道青瓜是含水量超高的蔬菜，却鲜有人吃西葫芦来补水解暑。实际上，西葫芦的含水量高达95%，性寒味甘，皮薄肉厚汁水多，口感鲜嫩容易消化，还有除烦止渴、清热利尿的作用，是一种非常适合夏季食用的蔬菜呢~ 此外，西葫芦还是一种营养均衡的蔬菜，什么元素都含一些（但含量不算高，所以很多人认为它“平平无奇”）。值得一提的是，西葫芦的钙元素含量还是蛮高的，维生素C、葡萄糖等物质也不少，热量低所以多吃不胖！搭配肉蛋类食材一起烹煮，就能起到很好的互补关系——肉蛋类能弥补西葫芦营养元素含量少的问题，西葫芦能中和其脂肪高的毛病。 这种平平无奇的蔬菜，是天然的补钙高手 需要注意的是，如果在吃西葫芦的时候觉得有苦味，很可能是含有了“葫芦素”（一种有毒的苦味物质），记得一定不要食用了哦~接下来，小编要为大家介绍几款好吃健康又营养的西葫芦做法，一起来学学吧~ 虾仁酿西葫芦 准备材料： 大虾8只、西葫芦1个、葱花适量、油盐适量、料酒1勺、淀粉少许、生抽1勺、胡椒粉适量 做法步骤： 1、西葫芦洗干净去蒂切成2厘米的段，挖去中间的瓜瓤做成盅的形状备用； 2、大虾剥去外皮，摘除虾线洗干净，用少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制15分钟； 3、将虾仁塞入西葫芦中，然后一个个码入盘子中，放入蒸锅里蒸10分钟； 4、蒸好后倒出盘里汤汁入碗中，加入一勺酱油和水淀粉勾成薄芡汁，往西葫芦盅上撒上葱花并淋上酱汁即可。 这种平平无奇的蔬菜，是天然的补钙高手 西葫芦鸡蛋饼 准备材料： 西葫芦500g、面粉100g、玉米面50g、鸡蛋1个、葱花适量、油盐适量 做法步骤： 1、玉米面和面粉放入碗里，敲入一个鸡蛋和少许食盐，加入适量清水拌成面糊； 2、西葫芦清洗干净，横腰切成厚约0.5cm的片再用勺子掏空中心的肉； 3、把掏出来的西葫芦切丝放面糊里，并倒入葱花拌匀； 4、平底锅热锅下油，放入西葫芦圈，然后用勺子把面糊勺进西葫芦圈，并稍微压平一下； 5、酿完所有西葫芦后小火慢煎，煎至两面金黄（两面各5分钟左右）即可。 这种平平无奇的蔬菜，是天然的补钙高手 西葫芦丝蛋饼 准备材料： 西葫芦150g、鸡蛋1个、面粉50g、胡萝卜30g、油盐适量、鸡精适量 做法步骤： 1、西葫芦和胡萝卜洗干净后削成细丝，加少许盐腌制5分钟待用； 2、准备一个大一点的碗，放入西葫芦和胡萝卜丝，敲入鸡蛋，放入面粉、盐、鸡精和水调成面糊； 3、平底锅下一点油，舀入一勺面糊摊成小圆饼，小火慢煎至两面金黄饼熟即好。 | |
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