进食需要顺序吗，怎么用餐才是最健康的方式 | |
| 文章分类：生活健康 作者：夏娃 来源：夏娃网 发布时间：2021/1/6 15:57:31 | |
营养学家提出科学合理的进食顺序可以帮助养胃，同时提高食物营养成分的吸收。而错误的进食顺序会降低食物营养成分的吸收，并且难以满足身体对营养成分的需要，以至于引发胃病。 很多人常常喜欢在饭前吃一点水果，认为这是一种养生的进食方式，其实这种习惯是错误的，水果中含量最多的是果糖，果糖虽然不需要胃来进一步消化，不会给胃带来消化上的负担，但是这些水果中的鞣酸含量是非常高的，会让胃对蛋白质的吸收能力下降，正确的吃饭顺序应该是饭前喝一碗汤或饭前喝一点水，然后依次的食用蔬菜，肉食，米饭，面食等主食，水果或甜品可在两小时以内食用。这样的饮食方式不会对胃产生过多的消化负担，同时还可以保证矿物质和维生素的充分摄入。 在食用主食前先喝一点汤或者水的目的是为了给胃提前传达一个进食的信号，让胃可以提前做好消化食物的准备，所以饭前喝汤也是为了储备液体，补给进食过程中体液的消耗。 当在热汤暖胃后，可以开始食用蔬菜、肉类以及米饭等，就在此刻一定要记住，要吃一些水果，一定在用餐后的半小时以上，或两小时以内，原因是主食中含有大量的淀粉和蛋白质，若想完全消化他们则需要两小时以上甚至是更长的时间，如果在吃完主食后，立刻吃一些甜品和水果，这样不但会加重胃的消化负担，还会由于胃内食物的剩余而造成水果堵塞在胃部，无法得到充分的消化，水果组成成分形成的堵塞会在体内常温的状态下极易腐烂并产生毒素，进而伤害我们的胃。 还有些人习惯在用完餐之后喝一点汤或者白开水，这种做法也是不正确的，因为饭后胃内的食物需要大量的胃酸进行消化，如果此刻喝一些汤或者白开水，会降低胃酸的浓度，从而降低胃的消化能力。 吃饭的健康方式~站立 很多人的正常吃饭习惯是坐着吃饭，因为坐着时胃部处于相对轻松舒适的状态，同时进食的时候胃也容易对食物进行消化和吸收，还有一部分人养成了蹲着吃饭的习惯，经研究证明蹲着吃饭是最不健康的，因为当我们下班的时候，腿部和腹部都要受到身体的压迫，容易产生血液流通不畅的情况，同时，蹲着吃饭还非常容易造成胃部的供血不足，以至于影响胃部正常的消化和吸收。 然而对于胃病患者来说，吃饭时最好采取站立用餐的方式，站立的状态下，人们更容易吞咽和消化食物，以站立的方式进食，可以减轻有胃灼热反酸等胃部不适症状患者的痛苦，因为胃灼热，反酸等症状的出现，多数是因胃内的胃液和食物反流到食管所产生的。 吃饭分神看电视=消化不良 很多大人包括小朋友喜欢在吃饭的时候看电视，然而医学专家指出，这种惬意休闲的用餐方式会给胃的健康带来极大的隐患，是很容易患上胃病的一种用餐方式。 因为人体的血液量是固定的，它会根据不同部位的需求，按照一定的比例分配到身体各处，而一旦身体的某个脏器进入工作状态，心脏也会按照多劳多得的原则，对血液进行暂时性的倾斜分配，以维持整个身体的正常运行。 所以为什么在用餐时看电视会给胃带来健康隐患呢？事实上，当我们在看电视的时候，大脑是处于运转的工作状态，此时需要将人体的血液多分配一部分给大脑，以支持脑部的正常所需，若选择这个时候用餐，胃内的大量食物也需要分配到更多的血液来维持正常的消化以及吸收，同时，人体内的血液总量是有限的，此时的胃部和大脑同时需要很多血液，胃部和大脑就会出现供血不足的现象，胃部若得不到充足的血液供应就会降低蠕动，从而导致食物难以被消化，并引发消化不良等胃部疾病。 最终总结 所以在日常生活中，专家会建议胃病患者在进食的时候要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，经研究证明，细嚼慢咽能够促进胃部的消化，降低胃部患病的概率，同时在细嚼慢咽的过程中，食物可以在口腔中进行充分的接触，也因此会让食物与口腔黏膜以及舌头产生刺激，进而引起神经的反射。在神经反射的作用下，唾液也会因此加快分泌量，胃部就能得到神经系统发出的信号，并加快胃液的分泌，同时在细细咀嚼食物的过程中，牙齿也会将食物切割成非常小的微粒，再加上舌头的搅拌，唾液充分的混合到食物中，唾液中含有一种物质叫做淀粉酶，能将食物中的淀粉分解成身体所必需的物质葡萄糖，这就是食物在消化系统进行消化的第一步“口腔内消化”，由此就可以减轻胃部的消化负担。 经过细嚼慢咽之后，食物也会被慢慢的吞咽进胃部，唾液中的黏蛋白和碱性物质也会随食物一同进入胃内，碱性物质可以缓解胃液酸度，胃壁也能因此得到润滑，而这一过程可以有效减轻胃部的负担，以便更好的预防胃病的发生。 | |
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