羊肉作为一种食补食材，大受人们欢迎。初冬前后是进补的最佳时期，冬天，羊肉火锅，烤羊肉大行其道，谁叫吃了羊肉暖和啊！而且煮好的羊肉还不觉得油腻。

说到羊排呢，相信不少的吃货朋友都会垂涎四尺吧，没错，我也一样，对羊排情有独钟！羊排外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软，吃法多样，并且营养丰富，具有补肾壮阳、补虚温中等作用。今天 就来做一道蒜泥羊肉，俗话说吃肉不吃蒜，快乐少一半。这句话用到羊肉上也非常的适用，只要有肉在，怎么能没有蒜泥呢。大蒜可是好东西多吃杀菌消毒不是问题，吃了身体还变好了。

 
羊肉的羊膻味是很多人头痛的问题，不过今天的这道食材，因为腌制得当，而且有蒜泥的加入。味道一下变的蒜香十足，根本就没什么羊膻味了，并且咸鲜适中，超级的美味呢。让你吃了一口，就感觉发现了“新大陆”一样。这道蒜泥羊排里面的蒜香味很浓，大口咬下去的感觉，让人很满足。在秋冬季节吃羊排，感觉暖心暖胃，并且能够满足自己的味蕾。

需要准备的食材调料：羊排适量，白芝麻25克，花椒粒20克，葱段、姜片、蒜瓣、料酒各适量，八角、丁香、香草、草果、千里香、胡椒粒、孜然、白糖、味精、鸡粉各少许，精盐、辣椒油各2小匙（具体口味具体分析）。

【开始制作】第一步、先将以上的所有食材调料准备好，然后先将准备好的八角、丁香、香草、草果、千里香简单地整理干净，用干净的纱布包好，成香料包备用。再将准备的大蒜，蒜瓣剥皮，清洗干净，放入一个大小合适的碗中。接着，将碗中的蒜瓣捣成蒜蓉备用；

第二步、炒锅准备，将炒锅洗净烧热，锅中放入白芝麻将其炒香。然后将其盛出，晾凉备用。将准备好的羊排清洗干净，去掉上面的杂质，然后将羊排放入合适的容器中，在里面加入适量的清水；

 
新鲜小羊排，剁成块煮汤再美味不过了，营养十足的战斧样排，可以烧烤还可以煎炸，美味十足烹饪随意，肉多骨少感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。

 
第三步、将羊排在清水里浸泡一段时间，然后换一次水，把羊排上的血水去掉。清洗干净之后，用刀将羊排剁成大块状，放入另外一个容器之中。然后在容器之中，加入葱段、姜片、精盐、料酒、胡椒、花椒、孜然；

 
第四步、将其搅拌均匀，把羊排腌制1个小时左右，把锅清洗干净，重新加入适量的清水。等清水烧开之后，将羊排和香料包放入锅中。略微焯煮一下之后，将羊排从锅中捞出。沥干水分，羊排装入盘中，然后把羊排放入蒸锅之中，蒸40分钟左右的时间。

 


第五步、最后等羊排被蒸熟，将羊排从锅中取出，整齐地放入盘中。另外准备一个干净的小碗，在里面放入蒜蓉、辣椒油、白糖、味精、鸡粉、熟芝麻。搅拌均匀后，和羊排一起，食用；

 
这样一道蒜泥羊排就做好了，这样做美味鲜香很是营养哦，喜欢就赶紧试试吧。