最适合女性春天吃的7种野菜 | |
| 文章分类：生活健康 作者：夏娃 来源：夏娃网 发布时间：2021/1/6 15:19:43 | |
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荠菜 说到春季野菜,荠菜可以算得上最具代表性的了。“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。“说的便是它。从营养角度看荠菜的蛋白质含量在众多的蔬菜中名列前茅，还含有胡萝卜素、维生素C等多种我们身体所需要的矿物质和维生素，对健康益处多多。从中医角度讲，荠菜的食疗作用是补虚健脾、清热利尿的功效。 蒲公英 蒲公英也是田间地头最为常见的一种野菜，虽然普通但是它绝不是一颗野草那么简单。黄金野菜、清热解毒、抗感染的八大金刚之一都是它的美誉，含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，是其他蔬菜无法比拟的。对于有乳腺炎或者乳腺增生的女性朋友来说，蒲公英是不可多得的佳品，无论是直接食用还是外敷，都有帮助治疗的作用。 灰灰菜 灰灰菜中含丰富的钙、铁、维生素C等有助于儿童生长发育的元素，并能清热解毒、防止消化道寄生虫，对于中老年的补钙效果也不错。另外如果皮肤瘙痒，煎汤外洗还可以止痒，真是一味菜多功能哦。灰灰菜的口感较鲜嫩，可用来炒肉，比如鸡肉，鸡肉鲜嫩性与灰灰菜正好结合，味道相当不错，当然也可以加入喜爱的调味料拌着吃。 刺嫩芽 纯天然的刺嫩芽，只有春天的最美味，只需5天的生长期。嫩芽部分可食用，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是着名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”，可称得上是“美味山珍”。 苦菜 入口其淡淡的苦味是它的特色，所以有清热解毒、杀菌消炎、明目等作功效，特别适合在干燥的春天吃。苦菜中还含有丰富的胡萝卜素和维生素c以及钾等成分，对预防贫血、促进生长发育，都有较好的作用。将苦菜洗干净直接蘸酱吃，或者蒜蓉拌苦菜都是不错的选择，将苦菜洗净后晒干泡水喝可以帮助清热去火。 蕨菜 蕨菜吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高。富含多种维生素和矿物质，享有山菜之王的美誉。此外蕨菜还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。不仅如此，蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。 马齿苋 因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治祛病养生功效。此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如，马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥。 据了解，野菜的种类繁多，但是可供人食用的其实只是少数，误食有毒的野菜会引起食物中毒甚者更严重的健康问题，在上山采摘野菜前最好还是要先备备课，了解一下野菜的相关知识。在采摘中，遇到不认识的野菜一定要“敬而远之”。在采摘野菜时，除了要了解野菜本身，还要了解其生长的环境。野菜极易吸收环境中的汞、铅等金属物质，市民在选择采摘地时，要避开附近有工厂的地方，并且在食用前要反复多次清洗干净，最好用热水焯一下。 上面为大家介绍了阳春四月里的一些野菜，没有吃过这些野菜的朋友，可以去市场上寻找一下，说不定会有收获呦。 | |
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