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除了这4种隔夜菜,其它的随便吃

文章分类:生活健康 作者:夏娃 来源:夏娃网 发布时间:2021/1/6 15:47:31
除了这4种隔夜菜,其它的随便吃 

“吃了隔夜菜会致癌,所以吃剩下菜要倒掉!”你是否常听到这样的话呢?这么广为传播的“事实”是“真相”吗?晚上,偶尔晚餐会准备的多了一些,吃不完的菜要怎么办?最惯用的方法,就是在冰箱放上一晚,第二天早晨或者中午加热后再吃。这本来是一个几乎会出现在每个家庭中的常见情景,但是忽然有一天,出现了一则让人大惊失色的观点——隔夜菜中亚硝酸盐超标!致癌!不能吃!这样的说法到底是不是真的呢?今天小编就给大家分享一篇隔夜饭菜致癌吗?养生专家提醒:除了这4种隔夜菜,其它的随便吃 
  

隔夜食物有两大安全问题,一是微生物繁殖,会导致食物变质;二是亚硝酸盐增多,能引起食物中毒,并有致癌风险。不过,隔夜食物中亚硝酸盐的增长并没有人们想的那么可怕:被媒体爆炒“超标”的隔夜菜中,亚硝酸盐的含量是相当低的,有实验表明,如果烹调后不翻动,放入冰箱4摄氏度冷藏,菠菜等绿叶菜24小时之后亚硝酸盐含量约从3毫克/千克上升到7毫克/千克,所以每天吃半斤菠菜完全无需担心致癌问题。因此,也不是所有隔夜菜都不能吃的,今天小编就给大家分享四种隔夜菜,这四种隔夜菜是千万不能吃的,大家一定要记住了。 
  
  
第一种就是隔夜鸡蛋不能吃,这生活中相信也有很多这样的人都喜欢吃半生不熟的鸡蛋,因为这样的鸡蛋口感非常的好,而且营养也比较丰富,但其实这种鸡蛋是不能长时间存放的,如果时间过长的话,肯定会有很多的细菌,对人们的身体是十分有害的,但是如果把鸡蛋完全给煮熟之后,那么在低温的环境下是可以保存48小时的。 
  
  
第二种是海鲜,如今生活条件好了,海鲜类食物也是经常见的了,有些人一次性买太多海鲜吃,结果没吃完,留到下顿吃,结果发现吃进肚子里没多久,就开始腹泻腹痛,这是为什么呢?其实海鲜海鲜,吃的就是一个鲜,所以很多人买海鲜必须买活的,海鲜放久了不但失去了鲜味,更重要的是新生成了大量的亚硝酸盐,吃隔夜的海鲜可谓是有百害而无一利。 
  
  
第三种是绿色的青菜,隔夜的绿叶菜,最好别吃了,绿叶菜跟其他的蔬菜相比,本身就含有较多的亚硝酸盐,经过一个晚上之后,如果没有注意到保存,特别是凉拌不需要加热处理的绿叶菜,还容易被细菌给污染到。长期大量的吃,便会增加食物中毒的发生概率。所以,能不吃就不吃了,如果是现做的,营养价值高还安全美味,要比隔夜的绿叶菜好上太多了。 
  
  
第四种肉类及汤类食物,肉类食物由于其含有丰富的营养物质,放置时间过久就会非常容易滋生细菌;汤类食物则更是细菌们喜欢的天然“温床”了,不要觉得就放一晚上没什么关系,细菌们滋生的速度可比你想象的快多了,所以这些食物一定不能隔夜! 
  
  
以上这4种情况的隔夜菜,一定要引起重视,千万别因为舍不得浪费因小失大!不过其它的隔夜菜大家还需要注意的是,在剩下的饭菜及时的放到冰箱里面,做好保护的措施,可以用到保鲜盒、保鲜膜等用具。
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