一般来说，晚间血糖是最难控制的，也就是晚餐后到第二天清晨这段时间，毕竟，对于大多数人而言，这段时间的活动量是最少的，尤其是入睡后，机体代谢极为缓慢，对血糖的消耗简直低到了极限，所以，此间血糖要想稳定在适当的水平真的很不容易，至少要比白天付出更多的心思；
晚间消耗太少就意味着血糖的去路受限，所以，要想将晚间血糖降下来并稳定在某一水平，就只能限制该时间段内血糖的来路了，往明白里说，其实就是要调整一下晚餐的内容，限制糖分的摄入；那么，糖尿病患者的晚饭应该怎么调整呢？

其一，压缩全天的进餐时间，将早餐稍作推迟，并将晚餐提前，简单来说就是把进食的时间压缩在白天较早的时段，尽可能保持每天12小时以上不进食，对于晚餐的时间，建议放在18点以前；

 
其二，粗细搭配，对于糖尿病患者来说，消化较为缓慢一些更有利于血糖的控制，所以，富含膳食纤维的粗粮杂豆更适合糖尿病患者食用，当然，膳食纤维太多也不行，这些东西实在难以消化，吃多了有可能损伤胃粘膜，或者造成便秘，一般来说，粗粮能占到三成的比例即可。

 
其三，营养均衡全面，为了能将血糖稳定在正常水平，大多数患者会对自己的食欲做出限制，而限于认知方面的不足，他们误以为控制饮食就是要“少吃饭”，久而久之，患者便有可能出现营养不良，最终导致身体每况愈下，甚至体虚多病；

 
但实际上，患者要想更好的抵抗疾病，至少也要有一个强壮的身体，而身体上的强大却需要更加全面的营养供给，不仅仅是碳水化合物，还有水、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质元素等等；换句话说，只有全面且均衡的营养供给才能使患者更好的控制血糖；

 
其四，烹饪方式要适当，我们的饮食习惯存在一些弊端，无论煎、炒、烹、炸，都少不了以油脂做底料，而这顿顿油腻的饮食对于慢性疾病患者来说却是非常不友好的，尤其是糖尿病，毕竟这些油脂这东西也称的上是“高热量食品”了；不过，流传了几千年的风俗改起来也不容易，我们只是希望大家烹饪时能少放一些油，或者换成相对健康一些的植物油。

 
另外，关于如何处置糖尿病患者反复出现的饥饿感，我们也应当有所了解：

 
当有明显饥饿感时，建议先测一下血糖，确定是否存在低血糖的情况，若血糖水平不低，可选择一些低热量的蔬菜食用以消弭饥饿感，比如西红柿、黄瓜等；但若血糖偏低，甚至出现了明显的低血糖症状，患者则应尽快进食，并于缓解后立即寻找原因，以免重蹈覆辙；
需要注意的是，一旦低血糖发生，所选食物应尽量减少消化时间，以进食后可快速吸收为最佳，一般建议“取白砂糖或葡萄糖15~20克冲水喝”，如果15分钟后血糖水平仍低于3.9mmol/L，则应再次进食同样剂量的糖水。