苦瓜是天然下火菜，直接拌大错特错！ | |
| 文章分类：生活健康 作者：夏娃 来源：夏娃网 发布时间：2021/1/6 15:32:19 | |
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伴随着假期的尾巴，也逐步进入了立夏。夏天算是正式到来。在我国，在很多地方都流传着“夏吃苦”的说法，有很多人会觉得在夏季吃苦瓜对身体很有益处。其实在中医上认为，苦瓜性寒味苦，有清热解暑，明目解毒的功效，在夏天适量吃一些苦瓜，其实还是很有好处的。 苦瓜是天然下火菜，直接拌大错特错！一招教你好吃不苦小诀窍 1，苦瓜有清热消暑，补肾健脾，吸干明目的功效，对治疗痢疾，中暑发热，结膜炎等病有一定的功效。 2，而且苦瓜中含有丰富的营养元素及多种微量元素，苦瓜中维生素C的含量是柑橘的两倍多，是天然的美容剂，经常食用可以增强机体免疫力，促进皮肤的新陈代谢，使肌肤细腻光滑有弹性。 3，苦瓜的维生素C含量很高具有预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，保护心脏等作用。 4，苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬背包管理，并且从苦瓜中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，还可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。 5，同时苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少具有很好的减肥消脂功效。 苦瓜是天然下火菜，直接拌大错特错！一招教你好吃不苦小诀窍 苦瓜既然被叫做苦瓜，是因为吃以来有一些苦味，虽然苦瓜有着“君子菜”的称号（因为苦瓜不管和什么菜烹饪在一起，苦的只有苦瓜，别的菜不会有苦味）但是对于很多人来说不太喜欢苦瓜的苦味，那么有没有什么办法可以去掉苦味呢？ 1，对于一点苦味都不能吃的人来说，推荐使用焯水的方式，将苦瓜切块后用水煮熟，捞出后放入冷水中浸泡一段时间，这样基本能把苦味除尽。 2，对于希望能保留苦瓜一点点苦味的人来说，可以把苦瓜切条后用凉水漂洗，一边洗一边用手轻轻捏，清洗一段时间后换水再洗，反复洗个3-4即可。 3，对于喜欢吃苦味但是不能全部接受苦味的人来说，可以在烹炒苦瓜的时候加适量辣椒一起炒，这样又可以较大程度保留苦瓜风味还可以适当减轻苦味哦~ 苦瓜是天然下火菜，直接拌大错特错！一招教你好吃不苦小诀窍 最后提醒大家，苦瓜在食用前要将籽去掉，苦瓜籽中含有一些可能会造成中毒的成分。同时由于苦瓜碳水化合物较少，而且升糖能力比较弱，所以还是糖尿病人的理想食物但是不要妄想通过吃苦瓜来“降糖”，这是不科学的哦~ 材料： 白玉苦瓜一根，普通苦瓜一根，豆豉30g，洋葱20g，食用油适量 步骤： 1，将两根苦瓜洗干净，去掉苦瓜籽，切成5毫米左右的苦瓜厚片 苦瓜是天然下火菜，直接拌大错特错！一招教你好吃不苦小诀窍 2，将切好的苦瓜焯水，焯熟后捞出放入冰水中冷却备用 苦瓜是天然下火菜，直接拌大错特错！一招教你好吃不苦小诀窍 3，炒锅烧热倒入适量食用油，放入豆豉和洋葱翻炒出香味 苦瓜是天然下火菜，直接拌大错特错！一招教你好吃不苦小诀窍 4，将冷却的苦瓜焯水后控干水分，放入炒好的豆豉，搅拌均匀即可食用 | |
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