在对抗新冠病毒感染的这场没有硝烟的战斗中，合理膳食，均衡营养，有助于增加抵抗力、防范疾病。可吃什么？怎么吃？很多人却一知半解。尤其是肿瘤及放化疗人群，本身免疫功能受损、营养不良，更加应该注意日常饮食的健康。

「常见的18种饮食误区」

1、饮食单一

依赖主食、素食者或者无肉不欢者均不可取。
每天不少于20种食物，荤素搭配，营养均衡，保证摄入充足，保证优质蛋白（鱼、禽、肉、蛋、奶、大豆及其制品）的摄入；多吃新鲜的蔬菜水果，每天保证500克，深色的蔬菜和莓果类富含花青素等抗氧化营养素，营养价值相对更高，蔬菜和水果含有丰富的维生素和膳食纤维，是提高免疫力的好帮手，关键是足量、多样；适量坚果。
只有食物多样，才能满足平衡膳食模式的需要，保证摄入充足营养。而充足营养是保持充沛体力、维持免疫的关键。

2、节食，让体重下降

特殊时期，更要保持营养充足，别让体重下降。
疫情防控期间，应在平日基础上增加蛋白质及蔬果摄入量，而主食也是一天能量的主要来源，适量摄入才能保证充足的体力，可以优化主食结构，烹饪时搭配1/3左右的杂粮谷薯。

 
3、不吃“发物”

 
很多人认为“鱼、肉、蛋、鸡、鸭、鹅“等都是发物，会让肿瘤生长，因此不敢吃。

实际上，上述肉、蛋都是优良蛋白质的来源。多摄入蛋白质会明显提高肿瘤病人的体质，延长生存时间。疫情期间，老年人、肿瘤患者以及其他慢性病患者应适当摄入肉、蛋、鱼、虾及奶类，它们是维持体力和免疫不可缺少的营养。

4、认为喝汤有营养

汤中其实并没有什么营养，先吃肉，再喝汤，才是正解。

5、天天煎炒烹炸

 
中式烹调多为红烧、油炸、油煎等手法。油炸爆炒不仅严重会使天然食材中的营养成分大量流失，还容易产生有害物质。
居家烹饪应讲求烹调方式的多样性，减少油炸爆炒，推荐蒸、煮或凉拌；蔬菜蒸煮会更加健康营养；畜禽肉采用清炖的烹调方法可减少脂肪摄入；鱼可以清蒸或煮汤，锁住鲜味和营养。

6、吃油过多

很多家庭的饮食中油脂是超标的。建议在烹调时候采用量勺，同时采用天然的食材如番茄、洋葱、香菇、八角、香叶、葱姜蒜等来调味，从而减少食用油和盐的用量。
食用油每日摄入量约25克。油脂中应保证适量的omega-3及omega-6脂肪酸，可抗氧化、维持正常的细胞膜功能、维持炎症平衡。这类脂肪酸主要来源于橄榄油、亚麻籽油和鱼类。推荐每周3顿鱼，以深海鱼为主，多吃橄榄鱼、菜籽油。

 
7、每餐吃的过饱

每餐饭以七、八成饱最好。对于消化功能不好的老人及慢性病患者，提倡少食多餐，应食用细软、易消化食物。

 
8、迷信补品

很多肿瘤病人往往迷信冬虫夏草、人参、灵芝等贵重补品，而忽视肠内营养剂的口服补充治疗。

 

9、爱吃腊肉、糕点、蜜饯等食物

限制食用腌制类、熏类、油炸类、烧烤类及泡菜类食物。
不推荐食用蜜饯、果脯含糖量较高食物，可选择食用新鲜水果替代。
各类中西式糕点能量密度高，油、盐、糖含量均较高，不推荐大量食用，建议多选择牛奶、酸奶、牛奶燕麦粥、银耳汤(少糖或无糖)、红豆汤(少糖或无糖)、杂粮面包等当做零食。

 
10、吃过多零食

宅在家里刷剧，往往薯片、薯条、爆米花等油炸、膨化食品不离嘴，这是非常不建议的。

11、坚果是健康品，多多益善

坚果虽然健康，但普遍油脂含量较高，以每日摄入25g（一小把）左右为宜；坚果应该选择原味，以减少摄入过多的糖、盐及各种食品添加剂。

 
12、果汁菜汁代替水果

果蔬汁不能完全代替水果蔬菜。果汁损失了膳食纤维及许多营养，糖粉含量又过高，和水果蔬菜的营养价值不能相提并论。

13、食物没有烹熟

食物应煮熟煮透，特别是肉禽蛋和水产，不要选择刺身、醉虾等生食。不要用开水冲鸡蛋，不要吃溏心蛋，以避免生鸡蛋上的细菌带来的感染风险。

 
14、不使用公筷

全家共同进餐不分你我，固然其乐融融，却特别容易造成交叉感染。所以，在家庭成员内部也提倡分餐，使用公勺公筷。

15、食用野味

禁止食物野味，禁止接触活禽畜，也不要食用未经检疫、腐烂变质、受到污染等存在卫生风险的食物。

 
16、生熟不分

 
保持厨房卫生非常关键。
储存料理食材时务必要生熟分开，鱼肉家禽等生鲜食物要单独储存料理，处理食材时，应使用专用的刀具和案板，处理生、熟食物之间或之后必需吸收，确保生熟分开，减少食源性污染。

 
17、只吃不动

 
不能去户外进行运动，也不要在家高卧久坐。